Sâmbătă, Borla a devenit locul unde tradiția s-a împletit cu buna dispoziție și pasiunea pentru bucătăria autentică. Concursul de tăiat porcii, ediția 2026, a reunit localnici și oaspeți într-un eveniment dedicat obiceiurilor de iarnă, gastronomiei tradiționale și spiritului comunitar.

Evenimentul a avut loc sâmbătă, 7 februarie 2026, începând cu ora 8:30, și a adus laolaltă echipe pasionate de bucătăria tradițională, care și-au demonstrat îndemânarea și priceperea într-o atmosferă prietenoasă și plină de voie bună.

Ediția aceasta s-a remarcat echipa companiei Berar Complex care a reușit să câștige două diplome: locul 2 – Cel mai bun cârnaț și locul 2 – Cea mai bună zamă.

Președintele juriului a fost nimeni altul decât Mircea Groza, cunoscut pentru implicarea sa în promovarea gastronomiei tradiționale.

CONCURS DE PREPARAT CÂRNAȚI LA BORLA, SĂLAJ

Echipele participante în concurs au fost:
– Primăria Borla
– Primăria Șamșud
– Biserica Reformată Zalău
– „Ministerul Afacerilor Porcești” Zalău – slogan: „Grohăind servim poporul”
– Asociatia Muzeului Ardelean, filiala Zalău și împrejurimile, președinte Kovács Kuruc János.
– Jebuc
– Vârșolț
– Crasna
– Firma BERAR din Jac
– Carastelec
– BEG Borla
– D,ale porcului Oradea
– „Amatorii porcăriilor” Borla, echipa ceramistului Csibi Csaba.
– „Porcul de fier” Zalău
– Guruslău
– Dioșod

S-au tăiat 10 porci, câte două echipe s-au ocupat de sacrificarea și pârlirea/curățarea porcului și apoi au împărțit porcul în două, câte o jumătate pentru fiecare echipă.
A fost o competiție greu de jurizat. Fiecare echipă a trebuit să prepare minim trei specialități:
– prepararea cârnaților, a fost în primul rând concursul dedicat acestei specialități atât de iubită în zonă
– gătirea zămurilor și a supelor tradiționale
– prepararea și prezentarea felului principal

Sigur, toate echipele au pregătit și alte bunătăți, nu au lipsit licorile atât de speciale din Țara Silvaniei, dar și din Bihor – pălinca, vinarsul, coniacul și o gamă largă de vinuri. Prăjituri, cozonați, gustări de tot felul, jumări, sângerete, caltaboș, fripturi, pancove, garnituri și fripturi.

Directorul general al companiei Berar Complex, Ionel Berar, a trasnsmi:

„Felicitări organizatorilor și participanților! Evenimentul a fost unul privat și s-a desfășurat la Casa Mate din Borla, ocazie cu care mulțumim prietenului nostru Matei. A fost un eveniment de socializare și am petrecut momente plăcute alături de colaboratori și prieteni. Am reușit să câștigăm două premii și promitem că la următoarea ediție ne vom prezenta cu produse mult mai delicioase.”