DSVSA Sălaj prezintă rezultatele controlului privind suspiciunea de toxiinfecție alimentară la o grădiniță din Zalău
În data de 19.06.2024 s-a creeat suspiciunea de toxiinfecție alimentară la o grădiniță din Zalău. Drept urmare, o echipă mixtă formată din reprezentanți ai IPJ Sălaj, DSVSA Sălaj, DSP Sălaj, a efectuat un control oficial la unitatea în cauză, ocazie cu care DSVSA Sălaj a întreprins următoarele:
- Efectuarea controlului documentar, a autorizației de funcționare și a condițiilor de funcționare a cantinei grădiniței, care a vizat:
- aprovizionarea cu alimente de origine animală și nonanimală
- trasabilitatea produselor de origine animală și nonanimală
- meniul servit în data de 19.06.2024
- programul de igienizare al unității, întreținerea facilităților, programul de autocontrol
- condițiile de păstrare a materiei prime (monitorizarea temperaturilor)
În urma controlului oficial, pentru neconformitățile constatate, unitatea a fost sancționată cu 10.000 lei pentru igiena și întreținerea necorespunzătoare a spațiilor și s-a emis Ordonanță de suspendare a activității pentru o perioadă de 7 zile începând cu data de 20.06.2024.
- Recoltare de probe
Pentru verificarea calității și salubrității alimentelor materie primă și a mâncării gătite –produs finit, s-au recoltat 4 probe alimente de origine animală – materie primă și 5 probe de mâncare gătită-din meniul din 19.06.2024, recoltate din frigiderul de contraprobe existent la nivelul unității.
Cele 9 probe recoltate au fost sigilate în prezența martorilor și analizate la LSVSA Sălaj.
Conform rezultatului înscris în Buletinul de analiză eliberat de LSVSA Sălaj din data 25.06.2024, toate cele 9 probe sunt negative privind criteriile de siguranța alimentelor și criteriului de igienă a procesului de preparare (examen microbiologic).
- Unitatea a fost informată în scris de către DSVSA Sălaj asupra necesității remedierii deficiențelor în termenul stabilit de 7 zile, pentru efectuarea recontrolului și finalizarea acțiunii.
